Salades

Grande salade prairie

Name: Grande salade prairie
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 tasses de verdure mélangée (épinards, roquette, romaine); 1 avocat, ½ concombre, une poignée d’olives; 2 c. à soupe de graines de citrouille; 3 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge, citron, sel de mer

Les 70 % de l’assiette, assemblés. Verts, avocat, olives, graines, huile d’olive.

15 min 2 portions6g de glucides nets34g de gras8g de protéines

PotassiumMagnésiumVitamine COligo-éléments

Ingrédients

4 tasses de verdure mélangée (épinards, roquette, romaine)
1 avocat, ½ concombre, une poignée d’olives
2 c. à soupe de graines de citrouille
3 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge, citron, sel de mer

Préparation

01Entassez la verdure dans un grand bol — le volume compte.
02Ajoutez avocat, concombre, olives, graines.
03Assaisonnez huile, citron, sel. Mélangez à la main.

L’idée de l’assiette : une prairie de plantes, le gras comme assaisonnement, la protéine à côté si besoin.