Ayuno 12:12
Puente IG bajo
Carbos más lentos primero — la herramienta de Diabetes Canadá, no una medalla de cetosis.
El plato
- 70%verduras no feculentas
- 20%proteína
- 10%grasa añadida
Pasos
- 01This is not keto. It is the slower-carb conversation Diabetes Canada teaches: pick low-GI foods more often, medium sometimes, high least.
- 02GI ranks 50 g of available carbohydrate against glucose. Meat, fish, eggs, cheese, and most greens are not even on the scale — they have too little carb to rank.
- 03Glycemic load (GI × portion) is the honest number. Watermelon is high GI and low load. A vat of low-GI pasta is still a glucose event.
- 04Ice cream can look ‘low GI’ because fat slows the spike. That does not make dessert a protocol.
- 05If you later want ketosis, drop the oats, fruit, and beans. Keep the meadow vegetables, protein, and olive oil — that plate was already low-load.
Comer
- Non-starchy vegetables
- Eggs and fish
- Olive oil, avocado
- Lentils or chickpeas (if not aiming for ketosis)
- Berries (small)
- Steel-cut oats (bridge only)
- Vinegar or lemon with the meal
Evitar
- Juice and soda
- White bread, hot potato, jasmine rice
- Instant oats
- Trusting a ‘low GI’ dessert because the number looks pretty
- GI as a Canadian package claim — Health Canada does not allow it on labels
Notas comida primero
Vinagre de manzana
Un amargo pre-comida que varios patrones keto usan para antojos.
Omega-3 marino
Apoyo de articulaciones, cerebro y piel, equilibrio de la carga omega-6.
Polvo de electrolitos
La primera pila de casi todo patrón keto. Repone lo que el riñón suelta cuando baja la insulina.
Magnesio glicinato
Sueño, calambres, activación de la vitamina D. El óxido es barato y a menudo se absorbe mal.
Cocinar
EnsaladasEnsalada pradera grande
El 70 % del plato, montado. Verdes, aguacate, aceitunas, semillas, aceite de oliva.
PlatosSalmón a las finas hierbas y espárragos
Omega-3 en una bandeja. Cena simple de pescado y verdura con potasio.
TentempiésTarro de chía y coco
Desayuno o tentempié de antemano. Fibra, grasa, unas bayas.
PlatosPollo al ajo sobre puré de coliflor
Muslos crujientes, puré sedoso, mantequilla de salvia. Confort sin salir de cetosis.
Diabetes Canadá recomienda elecciones de IG más bajo como una herramienta para diabetes o prediabetes. No es un tratamiento. Health Canada no permite el IG en etiquetas. Si tomas insulina u otro fármaco que baja la glucosa, cambiar los carbos sin tu prescriptor puede bajarla demasiado. Solo educativo — no es consejo, diagnóstico ni tratamiento médico.